ハンバーグのタネを使ったレシピで同時に２品作ろう！
我が家のお弁当作り！手作り冷凍おかずで時短&節約する方法を、読んで頂いてからの方が分かりやすいです。
まだお読みでない方はお先にこちら↓をご覧下さい。
お弁当作りがめんどくさい方は【冷凍すると簡単】節約にもなる方法を伝授！毎日手作りのお弁当を用意するのがめんどくさい方は必見！予めおかずを冷凍保存しておけば、朝の手間が省けて簡単に準備ができます。作り置き歴８年の主婦が教える簡単で時短に弁当を作る方法をご紹介。食費の節約をしちゃいましょう。...
まりめ
今回も同じ食材を使い回す、作り置きおかずを紹介します！
作り置きおかずを冷凍保存でお弁当も楽に！材料費公開
左から、
- 鶏モモ肉の唐揚げ ３０円
- ガパオの具 １９円
- やわらかハンバーグ ２０円
- れんこんのはさみ焼き ３３円
- れんこんニンジンきんぴら ２４円
- 無限ピーマン １３円
- ちくわのナポリタン ２３円
おかずカップ１個あたりの材料費です。
８号サイズに溢れそうなぐらい、パンパンに詰めています。
ハンバーグのタネを使い回し！２種類の味を楽しもう！
お弁当のおかずで大人気のハンバーグ。
ハンバーグのタネを使い回して、２種類の味にしちゃいます！
今回は夜ご飯のおかずを兼ねて、お弁当のストック用もまとめて作っちゃいます！
冷凍保存もできるので、朝は詰めるだけで楽チンですね。
量が多いと感じる場合は、半分にして頂いても大丈夫です。
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やわらかハンバーグとれんこんのはさみ焼き レシピ（材料）
それぞれお弁当サイズが１１個分程
〜共通の材料〜
- 合挽きミンチ ５００ｇ
- 玉ねぎ 中サイズの半分
- ☆たまご １個
- ☆マヨネーズ 大さじ1
- ☆片栗粉 大さじ3
- ☆塩 小さじ１／２
〜ハンバーグのソース〜
- △ケチャップ 大さじ２
- △ウスターソース 大さじ２
- ケチャップ・パセリ （飾り用 お好みで）
〜れんこんのはさみ焼き〜
- れんこん ２２枚分 （200gぐらい）
- 小麦粉 適量
- ●醤油 大さじ１.５
- ●みりん 大さじ １.５
- ●砂糖 小さじ２
- 白ごま お好みで
フライパン用の油 それぞれ適量
れんこんのはさみ焼き レシピ（作り方）
作り方
- 玉ねぎの皮をむき、細かくみじん切りにします。
- れんこんの皮をむき、３〜４ミリ幅に切り、水または酢水につけておきます。
- ボールに【共通の材料】を全ていれて、しっかり手でコネます。（粘りがでるまでコネます）
- れんこんの水を流し、サッと洗ってから水切りをします。れんこんの水気をふきとり、ポリ袋にれんこんをいれます。小麦粉を適量ふりかけ空気をいれて、シャカシャカと振ります。れんこん全体に小麦粉をまぶすイメージで！
- れんこんで③を挟みます。分厚すぎると挟みづらいので調整して下さい。※肉だねをれんこんで押しつけるようにすると、肉がはみ出てくるので、れんこんの周りにお肉をつけるように成形するとうまく挟めます
- フライパンに油を薄く全体にひき、⑤を並べてから、強火で熱します。両面とも３分程熱して、肉だねに火が通れば、●の調味料を入れます。トロッとしてくるので両面に絡めれば完成です。
まりめ
お好みで白ごまをかけると美味しいです。
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れんこんのはさみ焼き レシピ（ポイント）
肉だねに火が通るまでに、焦げそうになった場合は、弱火にしてフタを閉めて、蒸し焼きにすると良いです。
レンコンを水または酢水につけておくと、色が悪くなるのを防ぐことができます。またアク抜きができるので、必ずつけて下さい。（酢水は、水に少量のお酢をいれるだけでOKです。）
やわらかハンバーグ レシピ（作り方）
作り方
- 残りの肉だねを、お弁当のおかずサイズに成形する。
- フライパンに適量の油をひき、ハンバーグを並べる。並べてから中火で火をつける。
- ２〜３分片面焼いたあと、ひっくり返して２〜３分焼く。
- 蓋をして、弱火で火が通るまで蒸し焼きにする。
- △の調味料をいれて、ソースがドロっとするまで、両面に絡めながら煮詰めれば完成です。
まりめ
飾りでケチャップをかけたり、パセリをかけてもGOOD！そのままでもしっかり味はついてます。
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