時短料理

麻婆茄子を簡単に!時短でできる作り方。この方法で10分で作れる!

麻婆茄子を簡単に!時短でできる作り方。この方法で10分で作れる!

美味しい中華のメニュー!麻婆ナスを簡単に時短でできるレシピをご紹介します。

麻婆茄子を時短で作るポイントは➡︎なすびを電子レンジでチン!することです。

なすびに火を通すのに時間がかかるので、先にレンチンすれば時間の短縮に繋がります。

麻婆茄子のタレにトロミがついたら完成

また調味料は先に合わせておくので、手順が簡単になり作りやすいです。

麻婆茄子はそのまま食べても美味しいですが、ご飯にかけて麻婆茄子どんぶりにしたり、麺にかけて麻婆麺にもなります。アレンジできるのが良いですね!

お弁当のおかずにして、中華弁当も良いですね!

調理時間目安:10分

簡単&時短に麻婆茄子!の材料

2人前

  • 豚ひき肉 200g
  • なすび 2本
  • 白ネギ 2/3本
  • ごま油 大さじ1
  • しょうがチューブ 2センチ
  • にんにくチューブ 2センチ
  • ☆甜麺醤(なければ味噌) 小さじ2
  • ☆醤油 小さじ2
  • ☆豆板醤 小さじ1
  • ☆砂糖 小さじ1
  • ☆鶏ガラの素 小さじ1
  • ☆水 150ml
  • ☆片栗粉 小さじ2

豆板醤で辛さの調整ができます。辛味が全くダメな方は減らすか抜きにして、好きな方は更に足して下さい。

まりめ
まりめ
甜麺醤があればより中華になりますが、なければお味噌を代用して下さいね!

簡単&時短に麻婆茄子の作り方

  • STEP1
    調味料を合わせる

    ☆の調味料を全て入れて、混ぜ合わせておきます。麻婆茄子の合わせ調味料

  • STEP2
    なすびの下処理

    なすびを食べやすい大きさにカット(2センチ幅ぐらい)して耐熱容器に入れます。なすびを食べやすい大きさにカットするごま油を大さじ1まんべんなくかけて、混ぜ合わせます。なすびにごま油をかけるふんわりラップをかけて、電子レンジで温めます。(500Wで4分半)➡︎その間に次の作業をします。

  • STEP3
    白ネギをカット

    白ネギをみじん切りにします。白ネギをみじん切りにする

  • STEP4
    具材を焼く

    フライパンに、豚ひき肉・白ネギ・ニンニクチューブ・生姜チューブを入れて、火をつけます。(強火)豚ひきと白ネギとしょうがとニンニクをいれて火にかけるひき肉をそぼろ状にするように炒めます。豚ひき肉がそぼろ状になるように炒めるだいたい火が通るまで炒めて豚ひきに火が通るまで炒めるなすびを電子レンジから取り出し、フライパンに入れます。
    なすびをレンジでチンするミンチから出た油をなすびに吸わせます。(⬅︎旨味を吸い込ませるから重要なすびにひき肉からでる油を吸わせるなすびが油を吸ったら、合わせた調味料を再度混ぜてから加えます。(片栗粉が下に溜まっているので)麻婆茄子の合わせ調味料を加える中火にして、そーっと混ぜながら(なすびが崩れやすいので)トロミがついたら完成です。麻婆茄子のタレにトロミがついたら完成

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麻婆茄子をお弁当のおかずにも

麻婆茄子をお弁当のおかずにも

麻婆茄子はしっかり味がついているので、お弁当のご飯もすすみますよ!

冷凍保存ができるので、作り置きができます。たまには中華弁当もありですよね。

ガッツリしたおかずが食べたい男性には、特に良いかもしれないです。

ニンニクの量的にニオイはそこまで気にならないかと思いますが、「お弁当に入れるおかずにニンニクはちょっと・・」という方は、ニンニク抜きにしましょう!

ぜひ参考になれば嬉しいです!

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