こってり美味しい豚バラ肉と、鮮やかなパプリカを使ってオイスターソースで炒めたレシピです。
食事のメイン料理としてはもちろん、ご飯とよく合うのでお弁当のおかずにもピッタリです。一度にたくさん作って冷凍保存しておくと便利です。
今回は、豚バラとパプリカのオイスターソース炒めの作り方をご紹介します。
調理時間の目安は10分です。
豚バラとパプリカのオイスターソース炒めの材料
4人前
- 薄切り豚バラ肉 300g
- パプリカ 2個
- 塩 小さじ1/4
- 胡椒 少々
- 料理酒 大さじ1
- ☆オイスターソース 大さじ1
- ☆醤油 大さじ1
- ☆砂糖 大さじ1
パプリカの色は1色でもOKです。鮮やかにするなら2色がオススメです。
まりめ
パプリカって色によって味が違うよね!黄色の方が甘い気がする。
豚バラ肉から油が出るので、油はなしにしていますが、フライパンが焦げ付きやすい場合は油をいれて下さい。
豚バラとパプリカのオイスターソース炒めの手順
4ステップで完成
作り方のみを簡潔に知りたい方用に!
画像付きで詳しい作り方を知りたい方は次へ!
作り方
- タネを取り除いたパプリカを、2センチ角ぐらいにカットします。
- 豚バラ肉を食べやすいサイズにカットしてから、豚バラ肉に塩胡椒をふりかけます。
- 火をつけて中火(強より)で炒めます。お肉の色が半分ぐらい変わったら、料理酒を加えて炒めます。
- 豚バラ肉の全体の色が変わったら、パプリカと☆の調味料を加えて煮るよう炒めます。タレが煮詰まり、しっかりタレが絡んだら完成です。
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豚バラとパプリカのオイスターソース炒めの作り方(画像付き)
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STEP1パプリカをカットする
タネを取り除いたパプリカを、だいたい2センチ角ぐらいにカットします。
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STEP2豚バラ肉をカットする
豚バラ肉を食べやすいサイズにカットしてから、豚バラ肉に塩胡椒をふりかけます。(
フライパンの中でキッチンバサミを使って切ると楽ですよ。) -
STEP3中火で炒める
火をつけて中火(強より)で炒めます。お肉の色が半分ぐらい変わったら、料理酒を加えて炒めます。
豚バラ肉の全体の色が変わったら次へ進みます。 -
STEP4パプリカと調味料を加える
パプリカと☆の調味料を加えて煮るよう炒めます。
タレが煮詰まり(水分がほとんどない状態)、しっかりタレが絡んだら完成です。
豚バラとパプリカのオイスターソース炒めを(お弁当のおかずに)
我が家は2人暮らしのため、半分は夕飯のおかずに。半分はお弁当のおかず用に冷凍保存しています。
冷凍してもあまり味落ちすることもなく、美味しく頂けます。
ぜひお弁当のおかずとしてもご活用下さいね。
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