夏の季節。オクラが食べたい！ってなりませんか。
スタミナをつけるために、オクラをお肉で巻いて。
夏でも食べやすいように、甘辛だけどさっぱりな、オクラの豚肉巻きを作ってみてはいかがでしょうか。
醤油とポン酢で味付けするから、味付けの失敗しらず！
ご飯のおかずにはもちろんのこと、お酒のアテや、お弁当のおかずにもピッタリですよ。
今回は、そんなオクラの豚肉巻きのレシピを、画像満載でご紹介します。
甘辛さっぱりなオクラの豚肉巻きの材料
我が家では、作り置き（冷凍保存）するために、たくさん作っています。
今回は、１６個分作りました。
必要な個数に調整して、作って下さいね。
- オクラ １６本
- 豚肉ももスライス １６枚（３００g）
- ポン酢 大さじ４
- 醤油 小さじ２
- 片栗粉 大さじ２
- ごま油 大さじ１〜２
オクラの豚肉巻きの作り方の主な手順
画像付きで、詳しい作り方を知りたい方は次へ！
- オクラの下処理（うぶ毛取りをして、ヘタと先を切り落とす）
- 豚肉でオクラを巻く。
- ②に片栗粉を全体にまぶす。
- ゴマ油をひいたフライパンに③を並べ、強火で全体の表面を焼き、フタをして弱火で蒸し焼きにして中まで火を通す。
- 醤油とポン酢を加えて、中火でタレがドロっと全体に絡まれば完成。
オクラの豚肉巻きの作り方（画像付きで詳しく）
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STEP1オクラの下処理
水道水を流しながら、オクラ同士をこすり合わせてうぶ毛を取ります。
オクラのヘタと先を切り落とします。（今回オクラを茹でないので、火を通しやすくするために、切り落としましょう） -
STEP2豚肉でオクラを巻く
広げた豚肉でオクラを端から巻いていきます。
ゆるまないように、しっかり巻いていきましょう。つなぎ目は下にして置いておきます。
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STEP3片栗粉をまぶす
片栗粉を大さじ２かけて、１つずつ全体に片栗粉がつくようにまぶしていきます。
薄づきでOKですが、片栗粉が足りなければ足して下さい。
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STEP4フライパンで焼く
ごま油を入れたフライパンに、具材を並べます。その後火をつけます（強火）転がしながら全体に薄く焼き色をつけます。
薄く焼き色がついたら、フタをして弱火で蒸し焼きにしましょう。
焦げないように、こまめに様子を見ながら、途中でひっくり返しながら焼きましょう。中まで火が通ったら次へ -
STEP5味付けをする
醤油とポン酢を入れて、中火で全体に絡めていきます。
タレがドロっと煮詰まり、全体に絡まれば完成です。
オクラのヘタと先を切り落とします。（今回オクラを茹でないので、火を通しやすくするために、切り落としましょう）
焦げないように、こまめに様子を見ながら、途中でひっくり返しながら焼きましょう。
中まで火が通ったら次へ
タレがドロっと煮詰まり、全体に絡まれば完成です。
- 出来上がった後に、フライパンに入れっぱなしにしないで下さい。（硬くなったり、味が濃くなる可能性があるので、早めに取り出しましょう。）
オクラの豚肉巻きを【作り置きやお弁当のおかず】にも
断面を切って、おかずカップに並べれば、お花畑みたいで可愛い！
お弁当の彩にもなりますね。
我が家では、このまま冷凍保存しちゃうので、朝は詰めるだけで楽チンです。
ぜひ、オクラの豚肉巻きをお試し下さいね。
お肉をお野菜で巻くシリーズ
他にも、お肉でお野菜を巻くレシピをご紹介しています。
