主婦料理

【オクラの豚肉巻き】甘辛さっぱりに仕上げる作り方。お弁当にもピッタリ

オクラの豚肉巻きの作り方レシピ

夏の季節。オクラが食べたい!ってなりませんか。

スタミナをつけるために、オクラをお肉で巻いて。

夏でも食べやすいように、甘辛だけどさっぱりな、オクラの豚肉巻きを作ってみてはいかがでしょうか。

オクラの豚肉巻きを甘辛さっぱりに

醤油とポン酢で味付けするから、味付けの失敗しらず!

ご飯のおかずにはもちろんのこと、お酒のアテや、お弁当のおかずにもピッタリですよ。

今回は、そんなオクラの豚肉巻きのレシピを、画像満載でご紹介します。

甘辛さっぱりなオクラの豚肉巻きの材料

我が家では、作り置き(冷凍保存)するために、たくさん作っています。

今回は、16個分作りました。

必要な個数に調整して、作って下さいね。

オクラの豚肉巻きの材料
  • オクラ 16本
  • 豚肉ももスライス 16枚(300g)
  • ポン酢 大さじ4
  • 醤油 小さじ2
  • 片栗粉 大さじ2
  • ごま油 大さじ1〜2
まりめ
まりめ
こってりが好きな人は、豚バラ薄切りでも美味しいよ!さっぱり食べたい人は豚ももスライスがおすすめ!
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オクラの豚肉巻きの作り方の主な手順

5ステップで作れます

画像付きで、詳しい作り方を知りたい方は次へ!

主な手順
  1. オクラの下処理(うぶ毛取りをして、ヘタと先を切り落とす)
  2. 豚肉でオクラを巻く。
  3. ②に片栗粉を全体にまぶす。
  4. ゴマ油をひいたフライパンに③を並べ、強火で全体の表面を焼き、フタをして弱火で蒸し焼きにして中まで火を通す。
  5. 醤油とポン酢を加えて、中火でタレがドロっと全体に絡まれば完成。

オクラの豚肉巻きの作り方(画像付きで詳しく)

  • STEP1
    オクラの下処理

    水道水を流しながら、オクラ同士をこすり合わせてうぶ毛を取ります。オクラの下処理オクラのヘタと先を切り落とします。(今回オクラを茹でないので、火を通しやすくするために、切り落としましょう)

  • STEP2
    豚肉でオクラを巻く

    広げた豚肉でオクラを端から巻いていきます。豚肉でオクラを巻く

    ゆるまないように、しっかり巻いていきましょう。つなぎ目は下にして置いておきます。

  • STEP3
    片栗粉をまぶす片栗粉をまぶす手順1

    片栗粉を大さじ2かけて、1つずつ全体に片栗粉がつくようにまぶしていきます。片栗粉をまぶす手順2

    薄づきでOKですが、片栗粉が足りなければ足して下さい。

  • STEP4
    フライパンで焼くフライパンでオクラの豚肉巻きを焼く1

    ごま油を入れたフライパンに、具材を並べます。その後火をつけます(強火)転がしながら全体に薄く焼き色をつけます。オクラの豚肉巻きの表面を焼く

    薄く焼き色がついたら、フタをして弱火で蒸し焼きにしましょう。フタをしめて蒸し焼きにする焦げないように、こまめに様子を見ながら、途中でひっくり返しながら焼きましょう。全体に火を通す中まで火が通ったら次へ

  • STEP5
    味付けをする

    醤油とポン酢を入れて、中火で全体に絡めていきます。タレを加えるタレがドロっと煮詰まり、全体に絡まれば完成です。オクラと豚肉巻きの完成

  • 出来上がった後に、フライパンに入れっぱなしにしないで下さい。(硬くなったり、味が濃くなる可能性があるので、早めに取り出しましょう。)
オクラの豚肉巻きを甘辛さっぱりに
まりめ
まりめ
包丁で切って断面を見せると、可愛いいよ!
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オクラの豚肉巻きを【作り置きやお弁当のおかず】にも

オクラの豚肉巻きをお弁当のおかず用に

断面を切って、おかずカップに並べれば、お花畑みたいで可愛い!

お弁当の彩にもなりますね。

我が家では、このまま冷凍保存しちゃうので、朝は詰めるだけで楽チンです。

ぜひ、オクラの豚肉巻きをお試し下さいね。

お肉をお野菜で巻くシリーズ

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