主婦料理

トロトロかぶと豚肉の甘辛炒め煮レシピ!かぶの葉と茎はふりかけに!

トロトロかぶと豚肉の甘辛炒め煮レシピ!かぶの葉と茎はふりかけに!

かぶを炒め煮してトロトロに!豚肉の旨味と甘辛が染みる1品です。

かぶのトロトロ具合にやみつきになりました。豚大根も美味しいけど、大根より火が通りやすいのが嬉しいです。

水分がなくなったら完成

かぶの葉と茎はふりかけにすることで無駄なく使いきります。(美味しいので捨てるのはもったいない!)

かぶの葉のふりかけの完成
まりめ
まりめ
お弁当のおかずにもなるよ!

調理時間の目安は:2品で20分(甘辛炒め15分・ふりかけ5分)

かぶと豚肉の甘辛炒め煮とふりかけの材料

トロトロかぶと豚肉の甘辛炒め煮レシピの材料

4人前

  • かぶ 5個
  • 豚肉(細切れor薄切りバラ) 200g
  • 水 100㎖
  • 白だし 大さじ3
  • オイスターソース 大さじ1
  • 砂糖 小さじ1
  • ごま油 小さじ2

〜ふりかけ〜

  • かぶの葉と茎
  • ごま油 小さじ2
  • 料理酒 大さじ1
  • みりん 大さじ1
  • しょうゆ 小さじ2
  • かつおぶし 1袋 (2g)
  • 白ごま 適量
  • ※(砂糖 小さじ1)←甘みが欲しい方は
まりめ
まりめ
豚肉は赤み多めより、脂身がある方が美味しい!

かぶと豚肉の甘辛炒め煮の作り方

  • STEP1
    かぶの下準備

    かぶの付け根の部分から茎を切り落とします。かぶの付け根の部分を切り落とすかぶの皮をむき、くし切りにします(4〜5ミリ)かぶを半月切りにする

  • STEP2
    炒める

    フライパンにごま油と豚肉を入れます。(強よりの中火に点火)豚肉をごま油で炒める炒めて、豚肉の色が半分ほど変わったら、かぶを入れます。豚肉の色が半分ほど変わったらカブをいれるかぶに油が回り、少ししんなりするぐらいまで炒めます。かぶに油が回り少ししんなりさせる水100㎖と(白だし大さじ3・オイスターソース大さじ1・砂糖小さじ1)を加えます。

  • STEP3
    炒め煮

    フタをせず、そのまま煮込みます。(水分が減ってきたら、焦げないように時々炒めて下さい。)フタを空けたまま煮る水分がなくなれば完成です。水分がなくなったら完成

まりめ
まりめ
これで完成!煮ている間にかぶの葉を使ったふりかけの下準備をすると時短になるよ!

まだトロトロになっていなければ、火を止めた後、フタをして少し放置しておくと余熱で良い感じになります。

スポンサーリンク

かぶの葉と茎を使ったふりかけの作り方

  • STEP1
    下準備

    かぶの茎の根元部分は切り落とし、洗います。キッチンペーパーで軽く水気を吸い取ります。
    かぶの葉と茎を水で洗い水分を軽く拭き取る葉と茎を細かく切ります。かぶの茎と葉を細かく切る

  • STEP2
    炒める

    フライパンにごま油とかぶの葉と茎を入れます。(強火で点火)ごま油とかぶの葉と茎をフライパンに入れる炒めます。温まってきたら(料理酒大さじ1・みりん大さじ1)を加えます。甘みが欲しい方は砂糖小さじ1も!かぶの葉を炒めるサッと炒めて、最後に(醤油小さじ2・かつおぶし1袋・白ごま適量)入れて、軽く和えたら完成です。かぶの葉のふりかけの完成

まりめ
まりめ
ご飯にかけて食べると美味しい!ご飯のお供になるよ!

かぶと豚肉の甘辛炒め煮をお弁当のおかずにも

トロトロかぶと豚肉の甘辛炒め煮をお弁当のおかずにも甘辛炒め煮をお弁当のおかずにしても美味しいです。

もちろん!かぶの葉で作ったふりかけをお弁当のご飯のお供にしても良いです。

両方とも冷凍保存ができるので、ぜひご活用下さい。

まりめ
まりめ
参考になれば嬉しいです!
作り置き冷凍保存ができる簡単お弁当のおかずレシピ集
お弁当の作り置きを冷凍!時短と節約になる!簡単レシピ42品おかずまとめ簡単&時短でできる作り置きおかずのレシピ集。これで面倒なお弁当や副菜作りが楽になることは間違いなし。そのうえ節約にもなります。もう良いことづくめ。冷凍保存ができるおかずだから、朝にお弁当を作る手間が省けます。...
参考にしているアプリ紹介
まりめ
まりめ
私が参考にしている無料アプリ教えちゃう!料理に興味ある人はダウンロードしている神アプリ!

\料理レシピが1分間の動画になって分かりやすい/

クラシル - レシピ動画で料理がおいしく作れる
クラシル – レシピ動画で料理がおいしく作れる
開発元:dely, Inc.
無料
posted withアプリーチ

簡単に料理したい人は、参考になること間違いなし!

\無料でダイエットのサポートを受けたい方はこちら/

あすけんダイエット 体重記録とカロリー管理アプリ
あすけんダイエット 体重記録とカロリー管理アプリ
開発元:WIT CO., LTD.
無料
posted withアプリーチ

食事の記録をするだけで、管理栄養士から無料でアドバイスが受けられる!

こちらの記事もおすすめ!