リーズナブルなお値段で、購入できる手羽元を使ったトマト煮込み。
今回は、【手羽元のトマト煮込み】のレシピをご紹介します。
基本は揉み込んで、煮込むだけだから簡単！（画像満載で紹介します。）
圧力鍋不要でフライパンで作ることができます。
手羽元のトマト煮とガーリックライスを、ワンプレートにまとめました。
こちらのワンプレートの材料費は、２００円以内で作ることができました。
手羽元のトマト煮の作り方（材料）
目安：２〜３人前
- 手羽元 １０本
- しめじ １株（ １００ｇ）
〜調味料〜
- ☆塩 小さじ１／３
- ☆胡椒 少々
- ☆ニンニクチューブ ３cm
- ☆しょうがチューブ ３cm
- ☆料理酒 大さじ１
- 片栗粉 大さじ１
- オリーブオイル 大さじ１〜２
- 水 ２００㎖
- コンソメ 小さじ２(顆粒)
- トマトピューレー ３００ｇ (トマト缶でも)
- ウスターソース 大さじ１
粉チーズ (あれば)
乾燥パセリ(あれば)
フライパンが焦げ付きやすい場合は、オリーブオイルを大さじ２
我が家では、トマトピューレーは【完熟うらごしトマト】を使っています。
酸味が控えめで濃くがあり、食べやすいです。
お店になければトマト缶でもOKです。
手羽元のトマト煮の作り方（作り方）
①しめじの石づきは切り落とす。（洗わなくてOK）
②ポリ袋を２枚重ねにし、手羽元と☆の調味料をいれて、しっかり２分程揉み込む。
（時間があれば冷蔵庫で３０分程寝かせれば、下味がついて更に美味しくなります。なければ次に進んでOKです！）
- ②の続き→片栗粉を加えて、粉っぽさがなくなるまで揉み込めば、下ごしらえは完成です。
③フライパンにオリーブオイルを入れて、手羽元を並べます。火をつけて焼いていきます。（強火）
（全体に軽く焼き目がつくまで、焼きます。）
④水とコンソメを入れて、沸騰したらしめじを加えます。
⑤しめじがしんなりしてきたら、トマトピューレー（トマト缶）を加えて、火を弱火にします。フタは閉めずに２０分程煮込みましょう。
（焦げ付かないように時々かき混ぜて下さい。）
⑥水分がなくなり、トマトソースがドロっとしてきたら、ウスターソースを加え１分程煮れば完成です。
（ここで味見！酸味を消したいとなった場合は、砂糖を小さじ１程加えると良いですよ。）
お好みで粉チーズや乾燥パセリをかけて、召し上がれ！（なくてもOK）
トマト煮のアレンジ
手羽を取り出して余ったトマトソースは、パスタソースにしても美味しいですよ。
少量しか余らなくてもペンネを使えば、ちょっとした付け合わせぐらいにはなります。
絡めるだけなので、楽チンですね。
こちらも参考にどうぞ！（お弁当バージョン）
今回は、手羽元で作りましたが、手羽中や手羽先でも美味しいです。
他にも鶏モモ肉、豚肉、牛肉でも合いますよ！
とろけるチーズをトッピングしても美味しいです。
炊飯器でガーリックライスレシピ
ニンニクの良い香りが食欲をそそる！
ガーリックライスの作り方は、こちらです。
https://fp-kissa.com/cooking/garlic-rice/
ぜひワンプレート飯にして、お楽しみ頂ければと思います。
