市販のからあげ粉はもう不要！
フライパンを使って、少量の油で揚げ焼きでできる！
ジューシーな鶏の唐揚げを、自宅で簡単に作りましょう！
お弁当にも入れやすいように、衣は薄づきに仕上げています。
冷凍保存もできるので、お弁当のストックにも使えますね！
作り置きしたいので、たくさん作っちゃいます！
量が多いと感じる方は、半分に減らして下さいね！
柔らかジューシーな【鶏のからあげ】レシピ☆（材料）
４人前
- 鶏もも肉 ２枚（ ６００ｇ）
- ☆ごま油 小さじ２
- ☆醤油 大さじ１
- ☆料理酒 大さじ１
- ☆マヨネーズ 大さじ１/２
- ☆塩 小さじ１/２
- ☆砂糖 小さじ １/２
- ☆生姜チューブ ２センチ程
- ☆ニンニクチューブ ２センチ程
- 片栗粉 大さじ４
- 油 （揚げる用 適量目安画像有り）
ポリ袋が２枚必要
まりめ
ニオイが気になる場合はニンニクはなしでもOKだよ！
砂糖をいれるとお肉が柔らかくなります！
マヨネーズを入れるとジューシーな仕上がりになりますよ！
柔らかジューシーな【鶏のからあげ】レシピ☆（作り方）
作り方
- 鶏肉を食べやすいサイズにキッチンバサミで切り、２枚に重ねたポリ袋に入れます。（この時に硬い筋などもハサミで切っちゃいましょう）
- ☆の調味料を全てポリ袋に入れて、しっかり揉み込みます。
- ポリ袋の空気を抜き、口を絞ります。冷蔵庫で３０分以上寝かせましょう。（時間がない場合は１５分でもOK）
- ③のポリ袋に片栗粉を入れます。粉っぽさがなくなるまで揉み込みます。
- フライパンに薄く油をひきます。画像ぐらいあれば十分です。
- 強火で油を熱し、揚げ焼きしていきましょう。鶏肉を１つずつ取り出して、隣同士くっつかないように、並べていきましょう！すぐにはひっくり返さず、粉が固まった頃にひっくり返します！しっかり火が通れば完成です。
まりめ
揚げるのに必死で、揚げている様子を写真に撮るのを忘れていたよ！分かりにくくてすみません。
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柔らかジューシーな【鶏のからあげ】レシピ☆（ポイント）
鶏肉をカットする時に、お弁当用なら小さめに、がっつり食べたい時は大きめになど、用途に合わせてカットして下さい！
（キッチンバサミは１００円均一にも売っているので、包丁で切るよりザクザク切れますよ！）
フライヤーや天ぷら鍋がなくてもできるよう、フライパンで説明していますが、フライヤーなどを使って頂いてももちろんOKです。
温度が低いとベチャッとしてしまうので、できるだけ高めの温度で揚げ焼きして下さい。
鶏肉１つ１つに片栗粉をまぶす手間を省くために、ポリ袋で揉み込んでいます。（１つずつ片栗粉をまぶすと竜田揚げのようになりますよ！）
柔らかジューシーな【鶏のからあげ】レシピ☆（まとめ）
お弁当にいれる時に、衣が分厚い唐揚げだと入れづらいため、薄づきのからあげにしたくこのレシピにしました。
あとアッサリ食べたくて！
卵や小麦粉をいれると、衣が分厚くガッツリした感じになります。
肉汁をジュワっとさせたい方には、卵や小麦粉有りが良いかも！
お好みでアレンジしてみて下さいね。
