台湾丼風レシピ（ピリ辛ひき肉ときゅうりにとろ〜り温玉乗せ）レシピ

ひき肉ときゅうりを炒めて、ご飯にのせて丼に！とろーり温玉をトッピングしたピリ辛な台湾丼（風）

ピリ辛な台湾ミンチを日本人が食べやすくアレンジして、台湾風の丼にしてみました。今回は台湾風丼の作り方をご紹介します。

ひき肉はこってり、きゅうりであっさり。暑い夏の季節でも食べやすいレシピです。

画像付きで作り方を説明しているので、ぜひチャレンジしてみて下さい。

台湾丼レシピの材料

温玉は、苦手な方はなくても美味しいです。

台湾丼レシピの主な手順

温玉を作っている間に、②と③を行います。全部で２０分以内でできるレシピです。

次に画像を使って作り方を、詳しく説明します。

台湾丼の作り方（画像付き）

• STEP1
  温玉を作る

  卵がギリギリかぶるぐらいの水を沸騰させます。（小さめの鍋がオススメ）沸騰したら火を止めます。

  卵が割れないように、スプーンを使いそっと卵を沈めます。フタをせずに１０分から１５分放置します。その後取り出しておきましょう。※卵の個数や、気温によっても放置時間が変わります。（卵が多い場合はお湯の量を増やすor放置時間を変えるなどで調整）今回は、１５分放置しました。

• STEP2
  きゅうりをカットする

  まずはきゅうりを縦４等分にカットし、２〜３ミリ幅にいちょう切りにします。

• STEP3
  炒める

  ごま油とひき肉をフライパンに入れて強火で炒めます。ひき肉の色が変わったら☆の調味料を入れて煮詰めるように炒めます。ひき肉に火が通ったら、きゅうりを加えてサッと炒めたら完成です。（食感を残すためにきゅうりが温まれば火を止めてOKです）

• STEP4
  盛り付ける

  温かいご飯→具材→温玉をのせれば完成です。
  温玉を割ると黄身がとろ〜り！さぁ召し上がれ！

まとめ：台湾丼の作り方レシピ

このレシピができた経緯は、私の家族がきゅうりとひき肉を炒めたものを、担々麺にしていました。台湾人の方から教えて頂いたレシピでした。

担々麺にしても美味しかったので、丼にしてみても美味しいのでないかと思い、アレンジしてみました。

日本人でも食べやすいように醤油を使うなど、食べやすくしています。

 

これからも更に、レシピをより良く改良していきたいと思っています。

レシピが変更となる可能性もあるので、作る時はその都度レシピを確認して下さいね！

 

きゅうりのあっさりシャキシャキ感と、ピリ辛ひき肉と温玉のマッチングをぜひ楽しんで下さいね。