主婦料理

手羽元のトマト煮込みの作り方。フライパンで簡単!200円でワンプレート飯

手羽元のトマト煮込みのレシピ

リーズナブルなお値段で、購入できる手羽元を使ったトマト煮込み

今回は、【手羽元のトマト煮込み】のレシピをご紹介します。

基本は揉み込んで、煮込むだけだから簡単!(画像満載で紹介します。)

手羽元のトマト煮とガーリックライス

圧力鍋不要でフライパンで作ることができます。

手羽元のトマト煮とガーリックライスを、ワンプレートにまとめました。

こちらのワンプレートの材料費は、200円以内で作ることができました。

 

まりめ
まりめ
ガーリックライスと相性バッチリだから、ガーリックライスも紹介予定です。

手羽元のトマト煮の作り方(材料)

手羽元のトマト煮の材料

目安:2〜3人前

  • 手羽元 10本
  • しめじ 1株( 100g)

〜調味料〜

  • ☆塩 小さじ1/3
  • ☆胡椒 少々
  • ☆ニンニクチューブ 3cm
  • ☆しょうがチューブ 3cm
  • ☆料理酒 大さじ1
  • 片栗粉 大さじ1

 

  • オリーブオイル 大さじ1〜2
  • 水 200㎖
  • コンソメ 小さじ2(顆粒)
  • トマトピューレー 300g (トマト缶でも)
  • ウスターソース 大さじ1

粉チーズ (あれば)
乾燥パセリ(あれば)

フライパンが焦げ付きやすい場合は、オリーブオイルを大さじ2

我が家では、トマトピューレーは【完熟うらごしトマト】を使っています。

酸味が控えめで濃くがあり、食べやすいです。

お店になければトマト缶でもOKです。

手羽元のトマト煮の作り方(作り方)

①しめじの石づきは切り落とす。(洗わなくてOK)

②ポリ袋を2枚重ねにし、手羽元と☆の調味料をいれて、しっかり2分程揉み込む。

手羽元に下味をつける

(時間があれば冷蔵庫で30分程寝かせれば、下味がついて更に美味しくなります。なければ次に進んでOKです!)

  • ②の続き→片栗粉を加えて、粉っぽさがなくなるまで揉み込めば、下ごしらえは完成です。

③フライパンにオリーブオイルを入れて、手羽元を並べます。火をつけて焼いていきます。(強火)

(全体に軽く焼き目がつくまで、焼きます。)

手羽元の焼き方

④水とコンソメを入れて、沸騰したらしめじを加えます。

手羽元にコンソメとしめじを加える

⑤しめじがしんなりしてきたら、トマトピューレー(トマト缶)を加えて、火を弱火にします。フタは閉めずに20分程煮込みましょう。

(焦げ付かないように時々かき混ぜて下さい。)

手羽元にトマトを入れるタイミング

⑥水分がなくなり、トマトソースがドロっとしてきたら、ウスターソースを加え1分程煮れば完成です。

(ここで味見!酸味を消したいとなった場合は、砂糖を小さじ1程加えると良いですよ。)

手羽元のトマト煮込み完成

お好みで粉チーズや乾燥パセリをかけて、召し上がれ!(なくてもOK)

手羽元のトマト煮込み
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トマト煮のアレンジ

手羽を取り出して余ったトマトソースは、パスタソースにしても美味しいですよ。

少量しか余らなくてもペンネを使えば、ちょっとした付け合わせぐらいにはなります。

絡めるだけなので、楽チンですね。

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今回は、手羽元で作りましたが、手羽中や手羽先でも美味しいです。

他にも鶏モモ肉、豚肉、牛肉でも合いますよ!

とろけるチーズをトッピングしても美味しいです。

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ガーリックライスの作り方は、こちらです。

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ぜひワンプレート飯にして、お楽しみ頂ければと思います。

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