時短料理

自家製無添加【なめたけレシピ】簡単時短にご飯のお供を手作りしよう!

ご飯のお供にピッタリな、なめ茸。

スーパーなどで購入する方も多いのではないでしょうか。

実は、なめ茸は手作りすることができるのです。

しかも手作りなら無添加です。

 

既製品は日持ちさせるために、添加物が使われています。

少しでも健康的な食事にされたい方は、添加物が気になる方もいらっしゃると思います。

手作りのなめ茸は、無添加なので安心して召し上がって頂けます。

えのきの食物繊維で、しっかり栄養補給もしましょう。

無添加手作りなめたけ レシピ(材料)

  • えのき 1株 (200g)
  • ☆醤油 大さじ3
  • ☆料理酒 大さじ2
  • ☆みりん 大さじ2
  • ☆砂糖 小さじ2
  • 酢 大さじ1

※ご飯に合うように、濃いめの味付けです。

濃いのが苦手な方は、醤油大さじ2にしても良いかと思います。

無添加手作りなめたけ レシピ(作り方)

作り方
  1. えのきは洗わずに石突きを切り落とし、三等分にカットします。
  2. 鍋に☆の調味料を入れてから、えのきをほぐしながらいれます。
  3. 火をつけて中火でかき混ぜながら煮詰めます。沸々とトロミがでるまで煮詰めましょう。
  4. 酢を加えてかき混ぜながら30秒〜1分半(有り)煮詰めれば完成です。

④の時点で、酸っぱいのがお好きな方は30秒程、酸味が得意でない方は1分〜1分半煮詰めると良いです。煮詰める時間が長い程酸味が減ります。

 

まりめ
まりめ
めっちゃ簡単だけど、本格的ななめ茸の完成だよ!

 

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無添加手作りなめたけは節約レシピ

なめたけは購入すると、少ない量でも100円〜120円程しますよね。

手作りだと、えのきが安い時に購入すれば、既製品より量は多くできて、更にお安くできます。

今回えのきを安くゲットできたので、1瓶で40円程で作ることができました。

 

ご飯のお供としてはもちろんのこと、ハンバーグにかけて和風ハンバーグにするなど、アレンジも楽しんで頂けます。

なめ茸を使った炊き込みご飯も絶品ですよ。

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無添加手作りなめたけを日持ちさせる方法

タッパーや瓶で保管する場合、通常だと2〜3日で食べきる必要があります。

菌の繁殖を抑えるために、口につけたスプーンやお箸で、なめ茸を取らないようにして下さい。

食べる用と取る用は分けるようにしましょう。

 

もう少し長い日数保管したい場合は、瓶を煮沸消毒すれば、もう少し長く日持ちさせることができます。

腐るとすっぱい臭いになるので、ニオイをチェックしておくと良いと思います。

美味しいうちに早めに食べきるようにしましょう。

 

ひだぺす
ひだぺす
僕は手作りなめ茸が大好きだよ〜!

 

手軽に簡単にできて美味しいなめ茸。

ぜひ、参考に頂ければ嬉しいです。

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