節約料理

五右衛門【豚しゃぶとたっぷり野菜の胡麻ダレ仕立て】風レシピ!パスタを自宅で再現

五右衛門の【豚しゃぶとたっぷり野菜の胡麻ダレ仕立て】風パスタを自宅で再現レシピ

美味しいパスタが食べられる五右衛門。その中でも、【豚しゃぶとたっぷり野菜の胡麻ダレ仕立て】が大好きなのです。

お肉も野菜も摂取できて、味はしっかりしているのに、あっさりと楽しめるところが好きです。

五右衛門の【豚しゃぶとたっぷり野菜の胡麻ダレ仕立て】風パスタレシピ!

『五右衛門パスタを家で食べたいな〜!』と思い、自分なりに再現してみることにしました。

すると、味を近づけることができました!←(自己満)

 

夫も美味しかったようで、普段あるだけで満足する派なのに、『もう一杯食べたい!』とおかわりの要求が!

再度作ることに。喜んでもらえると作りがいがありますね!

あくまで公式の作り方ではなく、『再現してみたレシピ』ではありますが、ご紹介します。

 

ひだぺす
ひだぺす
本当に美味しかったから、もう一杯作って貰っちゃったよ!

五右衛門【豚しゃぶとたっぷり野菜の胡麻ダレ仕立て風】材料

五右衛門の【豚しゃぶとたっぷり野菜の胡麻ダレ仕立て】風パスタレシピ!

2人前

  • パスタの麺 200g
  • 豚バラ肉 150g
  • ニンニク 1片
  • 白ネギ 5㎝を2本ぐらい
  • 水菜 1〜2株
  • 大葉 4〜5枚

〜調味料〜

  • ゴマ油 大さじ1
  • 塩 小さじ1/5
  • 胡椒 小さじ1/5
  • 料理酒 大さじ1
  • ごまポン酢 大さじ8
  • 白ごま お好みで

茹でる用の水と塩(小さじ1程)

【豚しゃぶとたっぷり野菜の胡麻ダレ仕立て風】材料の補足

お肉や野菜の量はお好みでOKです。

お肉好きさんは、お肉たっぷりにすると美味しいですよ。

(肉好きな我が家は2人前で250g程いれることも!)

お子様の分は白ネギ抜きにした方が、食べやすいかと思います。

 

我が家で使っているごまポン酢はこちら!

ヒガシマルのまろやかごまぽんずです。

まろやかで食べやすく美味しいです。スーパーで購入しています。

使用するごまぽんずの種類により、味が変わる可能性があります。

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【豚しゃぶとたっぷり野菜の胡麻ダレ仕立て風】作り方

※記事作成後、より近づけたく再度作りました。

完成の写真具材が少し変わっています。

経過の写真は変更してないので、あくまで参考に頂ければと思います。

五右衛門の【豚しゃぶとたっぷり野菜の胡麻ダレ仕立て】風パスタの作り方
作り方
  1. 鍋にたっぷりのお湯を沸かします。白ネギ・大葉・水菜を洗います。
  2. 白ネギの白い部分を繊維に沿って細切りに、中の緑の部分を小口切りに。()ニンニク・大葉をみじん切り・水菜・豚バラ肉を食べやすいサイズにカットします。
  3. ①が沸騰したら、塩を小さじ1程加え、麺をゆではじめます。(ゆで時間は規定のゆで時間のマイナス30秒を目安)
  4. 麺を茹で始めたら、フライパンにごま油・ニンニク・白ネギの緑の部分・お肉をいれて火をつけます。(強火)
  5. お肉を炒めながら色が変わったら、塩・胡椒・料理酒を加えて炒めます。全体に火が通ったら火を消して、ごまポン酢をいれておきます。
  6. ③が湯であがったら、ザルに上げて(湯切りはあまりしなくてOK)、⑤に加えます。火をつけて全体を絡めながらグツグツと音がしてきたら、更に20秒程絡めて火を止め、白ごまを加えて全体に混ぜ合わせます。
  7. お皿にパスタと・白ネギ・水菜・大葉を盛りつければ完成です。

⑥の時点で一口味見して、ポン酢感が残っていたら、更に火を入れる時間を少し伸ばして下さい!

五右衛門の【豚しゃぶとたっぷり野菜の胡麻ダレ仕立て】風パスタの麺を茹でて和える
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【豚しゃぶとたっぷり野菜の胡麻ダレ仕立て風】ポイント

白ネギの切り方が分からない方は、こちらのサイトが分かりやすいです。(白髪ねぎ)をチェックして下さい。

ちなみに私は、細切りは苦手です・・。

 

まりめ
まりめ
個人的には、麺が少しやわらかい方が、しっかりタレが絡んで美味しいよ!硬麺派の方は茹で時間を調整してね!

 

火を通しながら絡めることで、ポン酢の酸味を飛ばせるので、より五右衛門パスタ風になりました!

麺がパサつかないよう、ザルにあげたパスタの湯切りはしなくて良いです。サッとフライパンにいれましょう。

まりめ
まりめ
湯切りしたままのパスタを放置すると、パサパサパスタの原因に・・。

【豚しゃぶとたっぷり野菜の胡麻ダレ仕立て風】アレンジ

そのままで美味しいですが、途中味変でなめ茸を加えても美味しいですよ。

なめ茸の作り方はこちら!

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お肉と一緒にしめじやエリンギなど、炒めても美味しいですよ。

\我が家のレシピで実際に作って下さった方のツイート紹介/

まりめ
まりめ
ブログでも紹介して下さり、ありがとうございます。

五右衛門【豚しゃぶとたっぷり野菜の胡麻ダレ仕立て風】節約レシピとしても

本家五右衛門のお店で食べると1000円以上するパスタですが、

自宅で作るとかなりお安くできます。

結構ガッツリと量がありますが、1人前120円で作ることができました。

 

もちろんお店で食べる方が美味しいかもしれませんが、自宅でお安く食べれるのはありがたいです。

やはり自炊はお安くできるので、食費が助かりますね。

手軽に美味しくできるので、ぜひお試し頂ければと思います。

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まりめ
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