節約料理

簡単うまい!鶏チリの作り方。お弁当のおかずにもピッタリなレシピ

簡単うまい!鶏チリの作り方。お弁当のおかずにもピッタリなレシピ

簡単で美味しい鶏肉のチリソース炒め。おすすめは鶏もも肉で作ることですが、鶏胸肉で作ると食費の節約になります。

メインのおかずや、お酒のおつまみ、お弁当のおかずなど色々使えるレシピです。

鶏チリができたらお好みで乾燥パセリをかければ完成

「チリソースを作るのってなんだか難しそう〜」と思う方もいるかもしれないですが、予め調味料を混ぜ合わせておくだけでできます!

料理が苦手な方でも挑戦しやすいよう、簡単にできるレシピにしているので、ぜひ挑戦してみて下さいね。

味が濃いめなので、ご飯にかけて鶏チリ丼にしても美味しいです。

調理時間目安:15分

簡単うまい!鶏チリの材料

鶏チリの材料。鶏肉と玉ねぎ

4人前

  • 鶏もも肉 600g
  • 玉ねぎ 1/2~1個
  • ごま油 大さじ1
  • にんにくチューブ 3センチ
  • しょうがチューブ 3センチ
  • 乾燥パセリ (あればお好みで)
  • ☆ケチャップ 大さじ5
  • ☆料理酒 大さじ2
  • ☆お酢 大さじ1
  • ☆豆板醤 小さじ1
  • ☆鶏ガラの素 小さじ1
  • ☆砂糖 小さじ2
  • ☆片栗粉 大さじ1
  • ☆水100ml

作り置きするので多めに作っていますが、量が多い場合は半量で作って下さい。

プリッと柔らかく食べたい場合は、鶏もも肉をオススメしますが、鶏胸肉で作って頂いても大丈夫です。

辛味が苦手な方は、豆板醤を減らす(抜く)か砂糖の量を大さじ1にしてみて下さい。

簡単うまい!鶏チリの作り方

  • STEP1
    合わせ調味料を作る

    ☆の材料を容器に入れて、混ぜ合わせておきます。鶏チリの合わせ調味料

  • STEP2
    材料をカットする

    鶏肉を食べやすいサイズにカットして、フライパンに入れます。(キッチンバサミでザクザク切ると楽です。)鶏肉をキッチンバサミでカットする玉ねぎをくし切りにし、フライパンにいれます。玉ねぎを串切りにし、鶏肉の入ったフライパンに入れる

  • STEP3
    炒める

    ごま油と、にんにくチューブとしょうがチューブを入れて、火をつけます。(強火よりの中火鶏肉と玉ねぎが入ったフライパンににんにくとしょうがとごま油をいれる玉ねぎと鶏肉に火がほとんど通った状態になるまで炒めます。鶏肉と玉ねぎに火が通るまで炒める火がほとんど通ったら、合わせた調味料を入れます。(片栗粉が下に溜まるので、混ぜてから入れます)鶏肉と玉ねぎに火が通ったら合わせ調味料を加える全体を混ぜながらトロミがついてきたら、更に1分程炒め煮して火を止めます。合わせ調味料にトロみがついたら完成お皿に盛り付けて、お好みで乾燥パセリ(あれば)をかければ完成です。鶏チリができたらお好みで乾燥パセリをかければ完成

鶏チリのアレンジ

我が家は玉ねぎが好きなので、多めに(1玉)入れています。また玉ねぎじたいも楽しむためにくし切りにしています。

玉ねぎをみじん切りにすることで、よりエビチリのようなチリソースになります。

玉ねぎの切り方はお好みでどうぞ!!

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鶏チリをお弁当のおかずにも

鶏チリはお弁当のおかずにもピッタリ

お弁当カップに詰めて、冷凍しておくと便利です。冷凍保存がOKのおかずです。

作り置きおかずの1品としてもいかがでしょうか。

お肉のおかずはつい茶色くなりがちなので、チリソースだと彩がよくなるのが良いですね。

ぜひお弁当のおかずとしてもご活用いただければと思います。

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